Saisonale Büffets (ab 20 Personen)

Spargel Büffet

von April bis Mitte Juni

Suppe

Spargelcremesuppe

Vorspeisen

Spargelcocktail
Spargel-Quiche

Hauptgänge

500 g Spargel pro Person
2 Kleine Schnitzel pro Person
Schinkenauswahl
Hollandaise und Butter
Neue Kartoffeln

Dessert

Erdbeertiramisu

Braunkohl Büffet

von November bis Ende Februar

Suppe

Braunkohlsuppe

Vorspeise

Braunkohl-Quiche

Hauptgänge

400 g Braunkohl pro Person
1/2 Frische und 1/2 Geräucherte Bregenwurst pro Person
Bauchfleisch und Kasseler
Salzkartoffel
Senf

Dessert

Zimtcreme mit Schattenmorellen

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