News & Veranstaltungen / Die Wildsaison hat begonnen

Wildkraftbrühe mit Pistazienklößchen

Geschnetzeltes vom Hirschkalb mit Pfifferlingen

in einer Rahmsoße, Brokkoliröschen und

Butterspätzle

Tranchen von geschmorter Wildschweinkeule

an einer Wachholderrahmsoße,

Weinapfel mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl

und Kartoffeltaler

Hirschkalbsmedaillons mit Kürbiskernnusskruste,

an einer Charlottenrotweinsoße

Rosenkohl und Schupfnudeln

Rosé gebratene Entenbrust

mit Sauerkirschsauce

Rahmwirsing und Mandelkroketten